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Kalbsrücken

Preis inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer
zuzüglich Versandkosten-Pauschale

Beschreibung

Kalbsrücken gehört zum edelsten was man sich bei Fleisch vorstellen kann. Nicht so kräftig im Geschmack wie Rumpsteak aber dafür unvergleichlich zart. Der milde Eigengeschmack darf nicht durch kräftige Gewürze überdeckt werden. Der Kalbsrücken eignet sich unteranderem zu Steak oder zu einem delikaten Braten. Es gibt den Kalbsrücken mit und ohne Fettauflage. Die Steaks und der Braten sollten nicht durchgebraten werden. Auf Niedergaren und bei einer Kerntemperatur von 58 Grad wird der Kalbsbraten zu einem Genuss.

Kalbsrücken aus eigener Schlachtung und Produktion.

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